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时间总是过得很快，而人的期待总是无穷。在青梅煮酒的当下，我们忍不住举目眺望，嚯，一年一度的荔枝季又快要到了。 “岭南先民在农业上的伟大贡献之一，就是培养出世界上闻名的荔枝。现在世界上公认是荔枝的原产地，故荔枝的学名即以中文的荔枝音译为拉丁文litchi，后面再加上Chinensis，意为的”——《岭南科学技术史》中的这一段话，读起来是不是让人心花怒放？ 广州出产好荔枝。杨朔的《荔枝蜜》为从化荔枝做了最好的广告，增城的挂绿名气也很大。现在冷链保鲜技术已经相当成熟，北方人可以轻松品尝到新鲜的广州荔枝。但在古代，这种极富诱惑力的岭南佳果对北方人来说，就像一只挠痒痒的小手，看得见，抓不着。围绕在这颗小红果周围的，只有最显赫的君主，最艳丽的王妃。那些红尘轻烟，随着时间飘散，成为今天我们茶余饭后的谈资。 文、图/广州日报全媒体记者 卜松竹 赵佗最早把岭南荔枝介绍到北方 按照农史专家、植物学家们的考证，现在海南五指山一带尚有野生荔枝林，特别以霸王岭林区为多。此外如琼海、琼山，广东的廉江谢鞋山，雷州半岛，广西西部等也都有野生荔枝存在。晋代张勃《吴录》写道“苍梧（即岭南地）多荔枝生山中，人家亦种之”，可见当时的野生荔枝资源分布还是很广泛的，一般都很常见。 荔枝2000多年前就由人培育成功。但我们今天能找到的最早相关记录，却是在西汉文学家司马相如描写今陕西关中景色的《上林赋》中，里面写道：“答沓离支，罗乎后宫。”这里写作“离支”，有人解释为“割去枝丫”，认为古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。 第一个品尝到荔枝的皇帝，并非唐玄宗，很可能是西汉的开国君王刘邦。为他送上这份厚礼的，是当时据有南越之地的赵佗。 史书中对于刘邦看到荔枝的反应并无记载，关于他的曾孙，汉武帝刘彻的相关故事却不少。 汉武帝第一次品尝到荔枝，大约是在建元元年（前140），那一年他刚刚登基为皇帝。当时南越王赵佗献上了一些贡品，据葛洪的《西京杂记》记载，别出心裁的有两样，一是鲛鱼（鲨鱼），二是荔枝。汉武帝非常高兴，用葡萄和彩锦答谢了赵佗。 汉武帝对荔枝的兴趣明显更大。一方面是因为荔枝味美，另一方面或许也跟《列仙传》“有食其华实为荔枝仙人”的记载有关。这位对求仙锲而不舍的皇帝不仅下令岭南继续进贡荔枝，而且在公元前111年统一南越之地后，在上林苑建起了扶荔宫，从岭南长途运回大量奇花珍果，栽种于京都上林苑扶荔宫，计有荔枝、指甲花、桂、蜜香、菖蒲、留求子(使君子)、山姜、甘橘、橄榄、槟榔等。这是历史上有记载最早的大规模远距离引种花卉果木的实践。 但荔枝畏寒，在有着漫长冬季的长安城，栽培是极其困难的。但汉武帝仍然坚持着不断种植。或许真的是工夫不负有心人，终于让他种活了一株，虽然这株荔枝既不能开花，更不能结果。不幸的是，这株荔枝后来也枯萎而死。盛怒的汉武帝严厉处罚了园吏和园丁，也终止了这一跨气候带移植的实验。但荔枝的进贡却是每年都要做的，并且以之与橙、桔、龙眼等一道，作为汉王朝招待异邦首脑的最高级别国宴品。直到东汉安帝刘祜（94年~125年）时，荔枝贡才停止。 乾隆皇帝移植一百棵树 结了473个果子 唐朝人是真的爱荔枝。他们写“巧裁霞片裹神浆，崖蜜天然有异香”，写“梅雨满江春草歇，一声声在荔枝枝”，写“滴滴春霖透荔枝，笔题笺动手中垂”。一方面，或许和它是来自远方的方物有关，远物难得，近景常睹；另一方面，它艳丽华富的外表，确实容易令人见而心喜。 唐天宝末年，唐玄宗和杨贵妃的爱情传奇正要迎来巨变。一个名叫鲍防的进士，写下了两句诗：“五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关”。这只是诗人的夸张描述，荔枝的运输实在是个大难题。《后汉书》记载：“旧南海献龙眼荔枝，十里一置，五里一堠， 奔腾险阻，死者继路。”可见，需要付出极大的人力物力代价。当时能采取的最便捷交通，莫过于官方驿道系统。这个系统的速度有多快呢？安禄山起兵反叛时，边防使者十万火急向长安送消息，一天极限速度约为250公里左右。送荔枝的速度显然不可能比这个更快，而且需要配备相应的保鲜装备，运量不可能大。所以我们可以想见，当年能消费得起荔枝的，只有皇帝及宠妃数人而已，贵如王公达臣者，也难有机会享用。 到了北宋，南方荔枝则以商品的身份大量涌入了北方市场乃至域外之邦。大文学家曾巩曾写“闽粤荔枝食天下”，蔡襄的《荔枝谱》描述当时的福建荔枝一熟，商人们便“水浮陆转，以入京师，外至北戎、西夏，其东南舟行新罗、日本、琉求、大食之属。”说明不仅是北方可以买到，也成为大宗的外贸品了。当时汴京（今河南开封）的市场上，既有小贩们托盘沿街叫卖的干果荔枝、龙眼，也有荔枝膏、凉水荔枝膏等制成品，以及“排蒸荔枝腰子”等菜品。这么大量的买卖，显然不可能是鲜荔枝，只能是干品。 清代为了让皇宫中能吃到新鲜荔枝，又发明了整株搬运法，即将挂果荔枝整株连土移入大桶，装船运输。从产荔枝的福建到北京，差不多要走60天。有学者援引清宫档案记载，乾隆四十七年（1782）七月，福建巡抚进贡鲜荔枝100桶(株)，共结果473个，从七月初二到七月十四，每天采摘、掉落和食用的荔枝数目都有明确登记，皇帝也只尝几个，其余的赏赐给妃嫔和王公贵族，每人只有一两个。 宋代 广州荔枝大发展 广州荔枝种植、栽培、选育的发展，在历史上始终是稳步向前。南朝宋沈怀远《南越记》已经记载有荔枝洲，上有荔枝冬夏不凋，可见已经进入园林化种植时代。晚唐出现“荔园”的专门名称，号称“南国名园”。位置就在现在的荔枝湾一带，说明对荔枝的栽培、管理又上了新台阶。晚唐五代时，广东的荔枝已经选育出焦核、火山、荔蜡荔枝和无核荔枝，范围也从今广州周边一带扩大到今高州、茂名、新兴等地。 北宋开宝四年（971），广州主簿郑熊写完了《广中荔枝谱》，这是历史上最早记载广东荔枝的专著，也是全国最早的一本荔枝专著。书中记录了广州已有22个荔枝品种，如玉英子、焦核、沉香、丁香、红罗、透骨、牂牁、僧耆头、水母子、蒺藜、大将军、小将军、大蜡、小蜡、松子、蛇皮、野山等。这个郑熊，是个吃荔枝的高手。他自己说，在广州五年，当季时每天吃荔枝和吃饭分量各一半。我们常说一颗荔枝三把火，估计这位老兄，必是个火大之人。 此外散见于其他书的荔枝还有海山楼、绿罗包、金钗子等。可见当时广州的荔枝品种已经非常繁多。可惜的是，号称记录了百余种荔枝的《增城荔枝谱》未能流传下来，很多当时的品种，今天我们已经无从得知了。 由于种植极为普遍，所谓“官舍民庐，与僧道所居，自阶庭场圃，至于山谷，无不列置，岁取其实，不可胜计”，清代时，今广州及周边南海、顺德等地，还有宋代的荔枝树遗存。 （责任编辑：韩璐） |
