|
元宵或汤圆虽美味，却是一种高糖、高热量的食品。现在汤圆或元宵的种类不断创新，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻等，还有水果、巧克力、鲜肉等选择。这些馅料都含有大量的油脂和糖分，热量很高。4颗芝麻馅儿汤圆的热量就相当于一碗米饭。 中医说“甘入脾”，味甘有“缓滞”作用，吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。那么，究竟该怎么吃元宵或汤圆才能更好的被消化吸收？相信今天的小科普可以给你答案。
供图/视觉 怎么吃汤圆或元宵最健康？ 吃汤圆或元宵一定要相应减少主食的摄入。元宵虽好，但毕竟是高糖高粘性食品，若过多食用，势必会造成胃酸分泌增多、腹胀、消化功能下降等不良感觉，也容易造成儿童龋齿、近视、肥胖等。 湖南省体重管理专业委员会常务副主委、湖南省人民医院高级营养师蔡华指出，“如果吃汤圆，一定要相应减少主食的摄入。从营养价值来看，坚果类的馅料营养价值较高，花生、芝麻中含有人体所需的维生素E。从健康角度来看，可以选择一些不是很油腻的蔬果类汤圆，如山楂、百合等。” 吃元宵或汤圆最好搭配些清淡、促进消化的素食。如芹菜、山楂、包菜、白菜等，凉拌、白灼、清炒皆可，减低因食用汤圆造成的胃部不适，促进肠胃的蠕动，平衡热量摄入。不要搭配油腻食品，会给肠胃造成很大负担。 吃汤圆或元宵最好煮着吃。有人喜欢香脆可口的炸汤圆或元宵，但经过高温油炸后，汤圆或元宵油脂含量更高，更难以消化，尤其是有胰腺和胆囊疾病的人，最好不要吃炸汤圆或元宵。 吃汤圆或元宵最好是在中午。汤圆或元宵缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养，这样的食品不适合当早餐吃。早餐吃汤圆或元宵容易消化不良，出现反酸、烧心等情况。吃汤圆或元宵最好是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化热量。 吃汤圆或元宵宜慢吃。刚煮好的汤圆或元宵，表皮和内馅的温度都很高，如食之过急或食用时用力过猛，咬开后被烫伤口腔和咽喉者也不少见，特别是缺乏生活经验的儿童。建议家长在食用前一定要教给孩子正确的吃法，交待好注意事项，或等出锅汤圆或元宵稍凉一会再食。 吃慢些，有助于消化，既过嘴瘾又不长胖。传统吃法中有“原汤化原食”之说，食罢汤圆或元宵喝点汤是有益的。 |
